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Retrouvez les plus belles recettes de Paul Bocuse

Paul Bocuse
Paul Bocuse est le dieu vivant de la cuisine Française. Photo par Brian Sirkoski
Paul Bocuse (1926 - 2018) est l'un des plus renommé chef français. Il réalisait une cuisine plutôt traditionnelle notamment, des recettes de poulet de Bresse, de rouget, de ris de veau aux écrevisses ou d'escalope de foie gras poêlée. Parmi ses réalisations on retrouve la célébre soupe aux truffes noires VGE, la côte de bœuf rôtie aux herbes, la fricassée de poulet aux champignons, les paupiettes de saumon ou les pelures de pommes de terre croustillantes.

Il est l'auteur de desserts comme les feuilletés aux coings, les truffes au pralin et amandes ou les poires pochées au vin.

Meilleures recettes de Paul Bocuse et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de Paul Bocuse et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truite au bleu de Paul Bocuse
Truite au bleu de Paul Bocuse
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette traditionnelle française de la région Rhône Alpes, plus précisément une recette dauphinoise à la façon d'un grand Chef.

Dernières recettes de Paul Bocuse et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Paul Bocuse et de poisson qui changent !

Daurade royale en papillote de Paul Bocuse
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette traditionnelle française de la région Provence-Côte d'Azur à la façon d'un grand Chef.
Saint-Pierre grillé. Riz à l’asiatique. Sauce tomate épicée. Inspiration Paul Bocuse.
Saint-Pierre grillé. Riz à l’asiatique. Sauce tomate épicée. Inspiration Paul Bocuse.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Repéré sur l’étal de notre poissonnier, ce saint pierre ne demandait qu’à être cuisiné! Comme nous avons la chance de pouvoir dégainer notre barbecue qu’il pleuve ou qu’il vente…nous n’allions pas nous gêner! Les braises à point… hop mis à cuire, quelques minutes!

Pas de bon chef sans bon couteau !

couteau Santoku Kasumi
Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

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Daurade farcie à la brousse aux crevettes et moules
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
La daurade est un poisson que j'aime beaucoup, sa chair reste assez ferme et goûteuse. Sa cuisson au four est facile et permet de pouvoir le cuisiner avec tous les ingrédients que l'on aime. J'apprécie également ce poisson en parmentier, ou en repas froid avec des légumes.

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